Nueva edición revisada y actualizada · Grijalbo

Aliméntate para vivir y no solo para sobrevivir

Ya en preventa. Publicación prevista el 11 de febrero de 2027.

Aprende a decidir qué, cuánto y cuándo comer. A partir de nuestra historia evolutiva y la ciencia actual, este libro propone una alimentación basada en comida natural y de inspiración mediterránea: una base flexible que puedes adaptar a tu edad, tu actividad y tu salud, con herramientas para llevarla a la compra y al plato.

Qué encontrarás en el libro

• Criterios para elegir alimentos y adaptar las proteínas, las grasas y los carbohidratos a tus necesidades.
• Explicaciones para comprender el colesterol y valorar cuándo pueden tener sentido el ayuno o los suplementos.
• Herramientas prácticas para organizar la compra, preparar tu despensa y entender las etiquetas.

El objetivo es que comprendas las decisiones que tomas al comer y puedas ajustarlas a tu situación.

Curro Clavero · Grijalbo · 336 páginas · Tapa blanda
ISBN 9788425374975

La edición original de Alimentación evolutiva fue recomendada por Carlos López-Otín e incluida en la bibliografía de La levedad de las libélulas.

Opiniones sobre mis libros

Opiniones de lectores sobre mis libros y ediciones anteriores.

 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
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 Cliente de Kindle 
 
 
 
 Verificada 
Una maravilla!
Información necesaria, oportuna y muy entendible, perfecta para las personas que no teníamos ni idea sobre nutrición. Sin duda, recomendable.
  
 
  
 
 
 
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 Valeria Hiraldo 
 
 
 
 Verificada 
Un buen complemento a la formación (incluida la de profesionales)
Como profesional especializada en microbiota intestinal y psiconeuroinmunología clínica (PNI), encuentro en el enfoque de Curro Clavero un complemento muy valioso a mi práctica. Aunque el título del libro pone el foco en los deportistas, Nutrición Evolutiva para deportistas va mucho más allá. Es una propuesta clara y bien argumentada para comprender cómo funciona nuestro cuerpo en términos energéticos, adaptativos y evolutivos, algo fundamental también en el abordaje de patologías crónicas, disbiosis intestinales o procesos inflamatorios sostenidos.Personalmente, me ha ayudado a integrar con más profundidad conceptos que utilizo a diario en consulta: la flexibilidad metabólica, la variabilidad como herramienta terapéutica, la gestión de los distintos sustratos energéticos o la importancia de ajustar la alimentación según el momento fisiológico, no solo en el deporte, sino también en contextos de fatiga crónica, problemas hormonales o alteraciones digestivas.Curro expone de forma sencilla cómo el cuerpo es un organismo adaptativo, algo que desde la microbiota y la PNI sabemos bien: lo que sirve hoy puede no servir mañana, y lo importante es tener una base sólida desde la cual acompañar los procesos del cuerpo sin imponer modelos rígidos. En ese sentido, su visión de la nutrición como una herramienta viva, conectada con nuestra historia evolutiva y con nuestras necesidades reales, me ha servido para repensar algunas estrategias terapéuticas y reforzar otras con más argumentos.No es un libro de recetas ni una guía cerrada, y eso es justamente lo que más valoro. Es una invitación a entender mejor el cuerpo, tanto en movimiento como en reposo, en salud y en proceso de recuperación. Por eso lo recomiendo, no solo a profesionales del deporte, sino a cualquier persona que quiera profundizar en cómo alimentar al cuerpo desde el conocimiento y el sentido común.
  
 
  
 
 
 
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 Gercla 
 
 
 
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Genial como su autor
Claro ,sencillo de entender gracias a su pedagogía y sobretodo práctico. Curro Clavero es una referencia en todo,Muy recomendableGracias Curro
  
 
  
 
 
 
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 RICARDO 
 
 
 
 Verificada 
Necesaria su lectura para cualquier ser humano
Muy técnico, científico, pero comprensible para concienciernos para una mejor alimentación y cuidado físico y mental de nuestro cuerpo. Me ha ayudado mucho en mi mejora personal. ¡Gracias!
  
 
  
 
 
 
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 Lorena 
 
 
 
 Verificada 
Lectura excepcional
Libro con muchos datos sobre la alimentación muy bien explicados y con respaldo científico, se hace muy ameno de leer incluso la información científica. Lectura obligatoria. Lo recomiendo.
  
 
  
 
 
 
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 lector 
 
 
 
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Contenido variado
Encontré muchos datos de interés, en algunas partes es algo técnico o por lo menos para mi. Entre las fortalezas puedo citar lo variado del contenido.
  
 
  
 
 
 
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 victoraf 
 
 
 
 Verificada 
Lectura fascinante que proporciona un profundo conocimiento sobre la alimentación
"Título: Alimentación EvolutivaReseña:'Alimentación Evolutiva' es una lectura fascinante que proporciona un profundo conocimiento sobre la alimentación. Aunque la obra es sumamente interesante, a veces se torna demasiado científica, lo que podría resultar abrumador para algunos lectores. Una de las áreas de mejora identificadas es la falta de ejemplos concretos de planes de alimentación, ya que el autor presenta solo un ejemplo escueto y deja gran parte a la elección del lector.Sin embargo, debo destacar la pronta y amable respuesta de Curro Clavero a mi inquietud, lo cual demostró un compromiso con los lectores. A pesar de ello, sería beneficioso que el libro incluyera más ejemplos detallados de planes alimenticios para facilitar la implementación práctica de los conceptos presentados. Los lectores no expertos podrían beneficiarse significativamente de una guía más específica.En general, 'Alimentación Evolutiva' es una valiosa fuente de conocimientos, pero podría optimizarse al proporcionar más ejemplos prácticos para ayudar a los lectores a aplicar de manera efectiva los principios aprendidos."
  
 
  
 
 
 
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Una maravilla
Grandísimo libro de Curro que por desgracia no conocía hasta ahora.El libro es técnico en algunos medios Mentos pero siempre de fácil lectura y con un lenguaje muy claro.He padecido y padezco sobrepeso y otros efectos del sedentarismo y mala alimentación durante toda mi vida y hoy, precisamente hoy en el día de mi cumpleaños (55) he acadado de leerlo.Grande este Curro!!!Espero que sea un cambio en lo que me resta de vida.Estamos rodeados del mal...hoy me llegó por Glovo muy puntual, a las 20 de la mañana, el regalo de mi cuñada y suegros...una bajedja de una afamada pastelería con Donuts, crosants y zumos...mecachis...yo tenía en mente desayunar aguacates y huevo....En resumen, grande Curro , tengo mucho trabajo por delante para reducir los 109,3 Kg que de forma cruel mostró la balanza el día de mi cumpleaños...Me levanté como los 3 últimos días con dolores lumbares, con dificultad para vestirme, dolor en un hombro y estómago muy hinchado...Mis suegros fueron simpáticos pero no acertaron del todo...Te tengo a ti Curro, espero no fallarte
  
 
  
 
 
 
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 Teresa 
 
 
 
 Verificada 
Gran cantidad de información de forma clara y sencilla
Me ha encantado el libro. Es capaz de mezclar un conocimiento teórico de alimentación (explicado de forma muy sencilla, clara pero a la vez profunda) con consejos prácticos, evidencia científica, información sobre rangos óptimos analítica, suplementos, impacto en longevidad, etc.Llevo tiempo leyendo sobre el tema, y este libro me ha parecido que condensa todo lo relevante del tema, pibe foco en lo importante y con evidencia, y lo explica para que todos podamos entenderlo, y, sobre todo, ejecutarlo.
  
 
  
 
 
 
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Un libro que todos deberíamos leer
Un libro completísimo y muy bien escrito. A nivel científico está muy documentado con una gran variedad de artículos y estudios de centros especializados con los que los entendidos en la materia pueden "bucear" y contrastar datos. Para los que no somos nutricionistas, biólogos, médicos... ni nada que se le parezca, es un libro fácil de leer, ameno y de fácil comprensión que te ayuda a recapacitar sobre la alimentación que llevas, mejorar hábitos que creías saludables y que en realidad no lo son, y a introducir otras fórmulas y costumbres alimentarias de manera muy sencilla si aplicas los contenidos del libro. Sin duda, una lectura muy recomendable para poder mejorar en calidad de vida. Lo tengo siempre a mano para ir ampliando su aplicación en mis hábitos y lo complemento con los artículos del blog, con los que también voy aprendiendo más. En definitiva, lo recomiendo a cualquiera que quiera ir mejorando su alimentación y calidad de vida. Enhorabuena al autor!
  
 
  
 
 
 
 
    
 
 

ALIMENTACIÓN EVOLUTIVA PARA DEPORTISTAS: Nutrición periodizada en carbohidratos: de aficionado a campeón

Curro Clavero Valdivielso

Periodización de carbohidratos. Dos depósitos de combustible y dos fuentes energéticas. Flexibilidad metabólica. Atleta completo. Variabilidad. Organismo adaptativo. Atleta sano…

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